Nos complace anunciar que la editorial de la Universidad de Boyacá ha publicado el libro Sabores de la ciudad imaginada | Tunja de autoría del D.G. Carlos Mario Rodríguez.
Esta publicación sintetiza los resultados de un proyecto de investigación que se propuso el desarrollo de una lectura de la ciudad de Tunja, a partir del análisis de los imaginarios urbanos relacionados con las percepciones del sabor. El libro presenta un recorrido sensorial por los aromas y sabores que caracterizan la ciudad, un cartografía que interpreta otra dimensión de Tunja, en este caso desde las rutinas, recorridos y relaciones urbanas que implican el acto de comer.
Los invitamos a conocerlo!
Xisqua | Grupo de Investigación 